La tavolta rotonda, organizzata in collaborazione con il Comune di Empoli, si terrà nella sala del Governatore, alla Misericordia di Empoli, in via Cavour 32.
Nel corso dell'incontro verranno affrontate alcune tematiche inerenti l'alimentazione nell'antichità, viste anche attraverso le scoperte archeologiche, e in particolar modo l'importanza del mondo vegetale nell'alimentazione.
Quello di sabato sarà il primo di una serie di appuntamenti che verranno organizzati nel corso dell’anno per approfondire la tematica alimentare in vista di EXPO 2015.
All'incontro prenderanno parte Barbara Arbeid della Soprintendenza per i beni archeologici Archeologica della Toscana, Leonardo Terreni della associazione Archeologica Medio Valdarno e l'agronomo Fabio Di Gioia, che tratterà più nel dettaglio la parte delle coltivazioni, comprese quelle attuali "riscoperte".